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orodellaregina

Wein hergestefltaus ausgewahlten DOCC Glera Prosecco-Trauben, hervorragender Qualitat der Asolaner Hugel.
Anbaugebiet:

Weinberge Farra, Crocette, Maqua (Zone Raderno del Grappa), auf ruftigen HugeIn, die sum ken Teniperaturschwankungen unterliegen. Niedriger und selektierter Etrag.
Hrshe:

ca. 180 rn.
Boden:

‘littelschwerer Boden, Liberwiegenct Iehmig.
Atka fi weise:

Cappucina-Erziehung.
Rebeh pro ha:

33 00
Lese:

Letzte September Dekade.
Hers tellungsverfahren:

Die Trauben werden in Kisten geerntet. Es wird ein kurze kaltmazeration von 8 Stunden, bei ca. 8°C vorgenommen. Die Masse wird leicht pressiert und nun werden die selezionierten Hefekulturen beigefiigt. Die Garung dauert ca. 15 Tage bei 17°C, anschliegend wird der Wein in warmekontrollierten INOX-Edelstahltanks bei 5°C his zur Versektung gelagert.
Versektung:

Diese wird durch eine 60-tagige Zweitgarung im Drucktank bei einer Temperatur von 16 C und unter Zusetzung ausgesuchter Helen herbeigefEihrt.
Verfeinerung:

In Flaschen tur 30 Tage.
Organoleptische Eigenschaften:

Strohgelbe Farbe. ELegante weiger Pfirsichduft, exotische FrCichte, leichte Eindrucke von Cidro, Mandel und Honig charakterisieren diesen ausgezeichneten, frischen und harmonischen Schaumwein.
Besonders geeignet:

Ideal als Aperitif fur Fischvorspeisen, krebstiere unk Weichtiere, Risotti mit ivleeresfruchten und Hummer. Asolaner Roche: Rigoll in salsa.
Serviertemperatur:

8 °C
Tecnische Deem Alkohol:

11 %Vol. Saure: 6 WI Netto Auszug: 18 WI Zucker: 13 WI Druck: 5 bar