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MERLOT(1)

Wein aus DOC Trauben vom Pvlontello e Colli Asolani.
Anhaugebiet:

Weinberg Virginia (Zone S. Zenone degli Ezzelini) Gei inge Temperatur-Schwankungen und die gute Lage erlauben eine optimale Reifung der Trauben
Hohe:

ca. 120 m. Ei.d.M.
Boden:

Cut drainierter, teilweise lehmiger und steiniger Boden.
Anbauweise:

Sylvoz- and Guyot-Erziehung
Reben pro ha:

4000
Lese:

Erste Oktober Dekade.
Herstelfungsverfahren:

Entrappen und keltern der Trauben mit anschlielknder 15-tdgiger Mazeration, Lagerung in INOX-Edelstahltanks, anschlielknd in Eicheffissern zu 25001.
Verfeinerung:

In Flaschen 8 ivionate.
Organoleptische Eigenschaften:

Rubi n rote Farbe. Das Bouquet ist intensiv, mit Waldfruchtnoten nach Johannis- und Brombeere, gut gemischt mit dem Holzgeschmack dutch die Lagerung. Der Geschmack ist weich, samtig und umhu I lend: ein Wein zum Neuentdecken.
Besonders geeignet:

Zu Vorspeisen mit Fleischragout und Hauptgerichten mit roten Fleischsorten. Asolaner Fagianella al radicchio rosso di Treviso.
Servierternperatur:

18 °C
Tecnische Oaten:

Alkohol: 12,5 %Vol. Skim: 5 WI Netto Auszug: 28 WI