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ROSSO ASOLO(1)

Rehen:

50% Merlot-Trauben, 15% Carbernet Franc-Trauben, 25% Carber net Sauvignon Lind 10% einer einheirnischen roten Rebsorte.

Anbaugebiet:

Weinberg “Virginia” und “Rosenweinberg” (Zone Weinkellerei) Fonte

Hobe:

ca. 160 rn.

Boden:

Fruchtbarer Baden, gut drain iert, teilweise lehmig.

Anhauweise:

Cordon und. Guyot-Erziehung

Rehen pro ha:

4500

Lese:

Zweite Oktober Dekade.

Herstelungsverfahren:

17-bigige MaischeWitung, danach wird der angegorene Wein von den Schalen gezogen und fiir die ersten 4 Monate in Edelstahltanksgelagert. Anschlieknd wird er in Eichenfassern (2500 I.) fur 18-24 Monate gelagert.

Verfeinerung:

In Flaschen 12 Monate.

Organoleptische Eigenschaften:

Intensive rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. Die Lagerung irn Holzfass perfektioniert das fruchtige Bouquet nach Waldfiiichten, Sauerkirsche, Konfiture, Lakritze und Vanille. Der Geschmack ist trocken, warm, weich, elegant im Tanningehalt, wohlschmeckend und gut strukturiert.

Besonders geeignet:

Lu festlichen Hauptgangen aus gegrillten roten Fleischsorten und Wild. Optimal auch mit reifem Kase Asolaner !Cliche: Faraona in salsa Pevarada

Serviertemperatur:

18°C

Tecnische Daten:

Alkohol: 13 %Vol. Saure: 5,0 WI Netto Auszug: 30 g/l