ASOLO PROSECCO DOCG EXTRA DRY “FEUDO DELLA REGINA”
Uva
100% uve Glera DOCG
Spumantizzazione
In autoclave a temperatura di 16°C per 90 giorni
Caratteristiche Organolettiche
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo caratteristico di mela e frutta matura con note di miele e mandorla. Sapore fresco ed equilibrato.
Abbinamento
Porcini fritti con gamberi d’acqua dolce
Ottimo con antipasti a base di pesce
Temperatura Servizio
8°C
Dalle nostre vigne di uva Glera con una tipologia di terreno prevalentemente argilloso situate nelle colline Asolane (località Pieve del Grappa), viene ottenuto questo vino spumante morbido. I ceppi per ogni ettaro sono 3300, l’uva è coltivata con il sistema Cappuccina e viene poi selezionata e raccolta in casse durante la vendemmia. La vinificazione è in bianco con una pressatura soffice e dopo una decantazione statica a bassa temperatura il mosto viene aggiunto di lieviti selezionati. La fermentazione dura circa 15 giorni e successivamente il vino viene mantenuto in serbatoi di acciaio inox termo controllati a 5°C fino alla presa di spuma.