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ASOLO PROSECCO DOCG FRIZZANTE “ROCCA D’ASOLO”

Uva

100% Glera DOCG

Spumantizzazione

In autoclave a temperatura di 17°C per 30 giorni

Caratteristiche Organolettiche

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo intenso con note fruttate di mela e ananas con sentori speziati ma delicati. Sapore fresco e armonico.

Abbinamento

Polenta e Morlacco del Grappa
Ottimo con antipasti a base di pesce

Temperatura Servizio

8°C

Tipologia: Asolo Prosecco Superiore
Descrizione

Dalle nostre vigne di uva Glera con una tipologia di terreno prevalentemente argilloso situate nelle alte colline Asolane (località Sant’Anna), viene ottenuto questo vino frizzante caratteristico del territorio. I ceppi per ogni ettaro sono 3300, l’uva è coltivata con il sistema Sylvoz e viene raccolta in casse durante la vendemmia. La vinificazione del pigiato è a macerazione a freddo a una temperatura di 17°C con lieviti selezionati. Il vino viene conservato in serbatoi di acciaio inox termo controllati alla temperatura di 5°C.

Scheda Tecnica PDF

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