ASOLO PROSECCO DOCG FRIZZANTE “ROCCA D’ASOLO”
Uva
100% Glera DOCG
Spumantizzazione
In autoclave a temperatura di 17°C per 30 giorni
Caratteristiche Organolettiche
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo intenso con note fruttate di mela e ananas con sentori speziati ma delicati. Sapore fresco e armonico.
Abbinamento
Polenta e Morlacco del Grappa
Ottimo con antipasti a base di pesce
Temperatura Servizio
8°C
Dalle nostre vigne di uva Glera con una tipologia di terreno prevalentemente argilloso situate nelle alte colline Asolane (località Sant’Anna), viene ottenuto questo vino frizzante caratteristico del territorio. I ceppi per ogni ettaro sono 3300, l’uva è coltivata con il sistema Sylvoz e viene raccolta in casse durante la vendemmia. La vinificazione del pigiato è a macerazione a freddo a una temperatura di 17°C con lieviti selezionati. Il vino viene conservato in serbatoi di acciaio inox termo controllati alla temperatura di 5°C.