ASOLO PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. MILLESIMATO BRUT
Uva
100% uve Glera DOCG
Spumantizzazione
Si attua con rifermentazione in autoclave e l’impiego di lieviti selezionati e zuccheri per un periodo di 60 giorni.
Caratteristiche Organolettiche
Colore giallo paglierino. Profumi eleganti di pesca bianca con sentori di frutta esotica e ricordi di cedro, mandorla e miele. Sapore fresco, armonico e persistente.
Abbinamento
Ideale come aperitivo, ottimo con antipasti di crostacei e risotti ai frutti di mare, formaggi a pasta filata e pizza.
Temperatura Servizio
6-8°C
Dalle nostre vigne di uva Glera con una tipologia di terreno prevalentemente argilloso situate nelle alte colline Asolane (località Pieve del Grappa), viene ottenuto questo vino spumante secco. I ceppi per ogni ettaro sono 3300, l’uva è coltivata con il sistema Cappuccina, viene poi selezionata e raccolta in casse durante la vendemmia. La vinificazione è in bianco con una pressatura soffice e dopo una decantazione statica a bassa temperatura il mosto viene aggiunto di lieviti selezionati. La fermentazione dura circa 15 giorni e successivamente il vino viene mantenuto in serbatoi di acciaio inox termo controllati a 5°C fino alla presa di spuma.
Disponibile 0,75 l – Magnum 1,5 l – Split 0,20 l