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ASOLO PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. MILLESIMATO BRUT

Uva

100% uve Glera DOCG

Spumantizzazione

In autoclave a temperatura di 16°C per 60 giorni

Caratteristiche Organolettiche

Colore giallo paglierino. Profumi eleganti di pesca bianca con sentori di frutta esotica e ricordi di cedro, mandorla e miele. Sapore fresco, armonico e persistente.

Abbinamento

Ideale come aperitivo, ottimo con antipasti di crostacei e risotti ai frutti di mare, formaggi a pasta filata e pizza.

Temperatura Servizio

6-8°C

Tipologia: Asolo Prosecco Superiore
Descrizione

Dalle nostre vigne di uva Glera con una tipologia di terreno prevalentemente argilloso situate nelle alte colline Asolane (località Pieve del Grappa), viene ottenuto questo vino spumante secco. I ceppi per ogni ettaro sono 3300, l’uva è coltivata con il sistema Cappuccina, viene poi selezionata e raccolta in casse durante la vendemmia. La vinificazione è in bianco con una pressatura soffice e dopo una decantazione statica a bassa temperatura il mosto viene aggiunto di lieviti selezionati. La fermentazione dura circa 15 giorni e successivamente il vino viene mantenuto in serbatoi di acciaio inox termo controllati a 5°C fino alla presa di spuma.

Disponibile 0,75 l – Magnum 1,5 l – Split 0,20 l

Scheda Tecnica PDF

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