100% uve Glera DOCG
In autoclave a temperatura di 16°C per 90 giorni
Colore giallo paglierino, con tenue riflesso verdognolo. Profumi fruttati di mela, con una componente esotica come il frutto della passione, accompagnato da sentori floreali di acacia e biancospino. Sapore intenso, buona persistenza, gradevole freschezza e morbidezza.
Ottimo fuori pasto, con marinature di pesce e dessert a pasta lievitata.
6-8°C
Dalle nostre vigne storiche (Asolo 14 Settembre 2009) di uva Glera con una tipologia di terreno prevalentemente argilloso situate nelle alte colline Asolane, viene ottenuto questo vino spumante molto morbido. I ceppi per ogni ettaro sono 3300, l’uva è coltivata con il sistema Cappuccina, viene poi selezionata e raccolta in casse durante la vendemmia. La vinificazione è in bianco con una pressatura soffice e dopo una decantazione statica a bassa temperatura il mosto viene aggiunto di lieviti selezionati. La fermentazione dura circa 15 giorni e successivamente il vino viene mantenuto in serbatoi di acciaio inox termo controllati a 5°C fino alla presa di spuma.
Disponibile 0,75 l – Magnum 1,5 l – Jéroboam 3 l – Mathusalem 6 l