CHARDONNAY

Un vino ottenuto interamente da uve Chardonnay di vigne situate in zona collinare. I ceppi per ogni ettaro sono 3000, il terreno è argilloso e l’uva è coltivata con il sistema Guyot-cordone speronato. L’uva viene raccolta in casse durante la vendemmia e pigiata in modo soffice, dopo una decantazione statica segue l’aggiunta di lieviti selezionati e la fermentazione a 18°C. il vino permane poi fino all’imbottigliamento in serbatoi di acciaio inox termo condizionati a 8°C.