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ROSE’ BRUT “Rosa della Regina”

€7,50

Uva

30% Cabernet, 20% Malbec, 30% Merlot DOC più uve autoctone a bacca rossa

Spumantizzazione

In autoclave a temperatura di 16°C per 60 giorni

Caratteristiche Organolettiche

Colore rosa cerasuolo. Profumi fruttati di fragola e lampone con sentori floreali di rosa. Sapore intenso e sapido.

Abbinamento

Petto d’oca affumicato con radicchio di Treviso
Antipasti a base di insaccati e formaggi di media stagionatura

Temperatura Servizio

8°C

Tipologia: Spumanti
Descrizione

Dai nostri vitigni (località Virginia) a bacca rossa viene ottenuto il nostro spumante rosé brut. I ceppi per ogni ettaro sono 4500, il terreno tendente all’argilloso e l’uva è coltivata con il sistema Guyot-Sylvoz. La vinificazione è in bianco con una pressatura delicata in modo da ottenere un vino rosato e fruttato. Dopo una decantazione statica di 20 ore il mosto viene aggiunto di lieviti selezionati. La fermentazione dura circa 15 giorni e successivamente il vino viene mantenuto in serbatoi di acciaio inox termo controllati a 5°C fino alla presa di spuma.

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