Asolo Prosecco DOCG Superiore Extra Dry Feudo Della Regina

Asolo Prosecco DOCG Superiore Extra Dry

Uvaggio

Vino spumante di qualità ottenuto da uve Glera DOCG (prosecco) delle colline Molane.

Zone di produzione

Vigneti Farra, Crocette, Maqua (loc. Paderno del Grappa). Situati in collina, ottima ventilazione e forti escursioni termiche.

Metodo di produzione

L’uva viene raccolta in casse. La vinificazione è in bianco con pressatura soffice, aggiunta di lieviti selezionati e fermentazione a temperatura controllata di 18° C per 15 giorni. Segue travaso e conservazione del vino base in recipienti termocontrollati fino alla fase di presa di spuma. Si attua con rifermentazione in autoclave per 60 giorni e del lievito selezionato a temperatura di 16° C.

Epoca di vendemmia

Ultima decade di settembre.

Caratteristiche organolettiche

L’aspetto è brillante, la spuma fine e persistente, il colore giallo paglierino con riflesso verdognolo, il profumo caratteristico di mela e frutta matura, accompagnato da note di mandorla e miele. Sapore fresco, sapido ed equilibrato.

Asolo Prosecco DOCG Superiore Extra Dry Feudo Della Regina
Particolare 1
Particolare 2
Particolare 3