Spumante Dolce Cara Mea

Uvaggio

Vino ottenuto da uve Glera DOC (Prosecco), Malvasia e Moscato.

Zone di produzione

Vigneti situati in collina adiacenti alla cantina.

Metodo di produzione

Dopo un’accurata selezione dell’uva matura in vigneto, si passa alla vendemmia manuale. La vinificazione è in bianco con pressatura soffice: impiego di lieviti selezionati e fermentazione a 18°C. Conservazione del vino con residuo zuccherino in serbatori di acciaio inox termo controllati alla temperatura di 0°C fino alla presa
di spuma.
<strong>Spumantizzazione:</strong> si attua con rifermenazione in autoclave per 30 giorni con impiego di lieviti selezionati alla temperatura di 18°C.

Epoca di vendemmia

Prima decade di settembre.

Caratteristiche organolettiche

Colore giallo paglierino con sfumature dorate. Spuma fine e persistente. Emergono sentori fruttati e note floreali di rosa e sambuco. Il sapore è dolce, fresco, di buona persistenza.

Spumante Dolce Cara Mea
Particolare 1
Particolare 2
Particolare 3