BIANCO FEUDO
Uva
55% Chardonnay, 10% Bianchetta, 20% Incrocio Manzoni, 15% Perera
Affinamento in bottiglia
6 mesi
Caratteristiche Organolettiche
Colore giallo paglierino. Profumi floreali di tiglio e acacia con note fruttate di albicocca e pera. Sapore secco e strutturato.
Abbinamento
Risi e bisi
Ideale con crostacei, zuppe, risotti e piatti a base di pesce, carni bianche delicate
Temperatura Servizio
10°C
Da un uvaggio di uve a bacca bianca situate in vigne di collina (località Caltran) si ottiene il nostro Bianco Feudo. I ceppi per ogni ettaro sono 4500, il terreno tendente all’argilloso e l’uva è coltivata con il sistema Guyot. Dopo una breve criomacerazione l’uva viene pressata sofficemente segue poi una fermentazione in serbatoi in acciaio inox per circa 15 giorni alla temperatura di 17°C. Il vino permane poi in questi serbatoi termo controllati a 8°C fino all’imbottigliamento.