PINOT GRIGIO DOC ASOLO MONTELLO
Uva
100% Pinot Grigio DOC Asolo Montello
Affinamento in bottiglia
30 giorni
Caratteristiche Organolettiche
Colore giallo paglierino con riflesso lieve ramato. Profumi di pera e mandorle tostate. Sapore pieno e persistente.
Abbinamento
Piatti a base di verdura, ideale con pesce
Temperatura Servizio
10°C
Descrizione
Un vino ottenuto interamente da uve Pinot Grigio DOC Asolo Montello. I ceppi per ogni ettaro sono 3000, il terreno è argilloso e l’uva è coltivata con il sistema Sylvoz. L’uva viene raccolta in casse durante la vendemmia e pigiata in modo soffice, dopo una decantazione di 12 ore segue l’aggiunta di lieviti selezionati e la fermentazione a 18°C. il vino permane poi fino all’imbottigliamento in serbatoi di acciaio inox termo condizionati a 8°C.