PROSECCO DOC TREVISO BRUT
Uva
100% uve Glera DOC
Spumantizzazione
In autoclave a temperatura di 17°C per 30 giorni
Caratteristiche Organolettiche
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Spiccano le note fruttate di mela verde. Sapore secco e sapido.
Abbinamento
Antipasti a base di pesce
Temperatura Servizio
6-8°C
Il nostro prosecco DOC Treviso brut è un vino spumante secco ottenuto dai nostri vigneti situati nelle colline trevigiane (località Virginia) composte da un terreno prevalentemente argilloso. I ceppi per ogni ettaro sono 3000, l’uva è coltivata con il sistema Cappuccina-Sylvoz. La vinificazione è in bianco con una pressatura soffice, dopo una decantazione statica a bassa temperatura il mosto viene aggiunto di lieviti selezionati. La fermentazione dura circa 15 giorni e successivamente il vino viene mantenuto in serbatoi di acciaio inox termo controllati a 5°C fino alla presa di spuma.